たけのこスープカレー
ごろごろと旬のたけのこがたっぷり入ったスープカレー
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
たけのこスープカレー
| ゆでたけのこ（大きめのくし形切り） | 200g | |
|---|---|---|
| 鶏手羽元 | 8本 | |
| 玉ねぎのみじん切り | 100g | |
| グリーンアスパラガス（4cm切り・ゆでる） | 80g | |
| カレー粉 | 42g | |
| A | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| こしょう | 少々 | |
| B | 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 15g |
| 水 | 800ml | |
| ホールトマト缶 | 400g | |
| オリーブオイル | 60g | |
| ご飯 | 560g | |
作り方
【1】
ボウルに手羽元、カレー粉6g、Aを入れ、よくもみ込む。
【2】
フライパンにオリーブオイル12gを熱し、手羽元を焼き、取り出す。
【3】
フライパンを拭き、オリーブオイル48gを熱し、玉ねぎを炒める。透き通ったら、たけのこを加えて炒め、
カレー粉36gを加え、焦げないように、炒め合わせる。
【4】
手羽元、Bを加え、煮立ったら弱火にし、約15～20分煮込む。
【5】
アスパラを加えて混ぜ合わせ、器に盛り、ご飯を添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 550kcal | 19.4g | 24.9g | 70.0g | 93mg | 4.3mg | 84µg | 3.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.23mg | 0.21mg | 20mg | 61mg | 9.6g | 2.1g | 191g |
