豚ばらの串カツ ゆず胡椒おろし
串カツをさっぱりしたソースで
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 揚げ物 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（3人分）
豚ばらの串カツ ゆず胡椒おろし
| 豚バラ肉 | 160g | |
|---|---|---|
| A | 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 2g |
| こしょう | 適量 | |
| B | 薄力粉 | 100g |
| 牛乳 | 100g | |
| 卵 | 60g | |
| 水 | 80g | |
| パン粉 | 適量 | |
| C | 大根おろし | 160g |
| ゆずこしょう | 適量 | |
| ポン酢 | 適量 | |
| ねぎ（刻み） | 適量 | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
豚バラを適当な大きさに切り、串に刺す。（3串分）
【2】
（1）にAで下味をする。
【3】
ボウルにBを入れ混ぜ合わせる。
【4】
（2）に（3）をつけ、パン粉をまぶす。
【5】
鍋に揚げ油を入れ熱し、（4）を揚げる。
【6】
器に（5）を盛りつけ、混ぜ合わせたCをのせ、
刻みねぎを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 442kcal | 14.1g | 30.5g | 31.5g | 87mg | 0.9mg | 55µg | 1.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.34mg | 0.20mg | 5mg | 105mg | 3.6g | 0.5g | 53g |
