わかめとうどのお吸いもの
旬のうどを味わう汁
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
わかめとうどのお吸いもの
| A | うど（皮をむき色紙切り・酢水にさらす） | 16g |
|---|---|---|
| カットわかめ（乾）（水さらし） | 3g | |
| 焼き麩 | 8g | |
| B | 水 | 300ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 2g | |
| C | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.3g |
| しょうゆ | 少々 |
作り方
【1】
鍋にBを煮立て、Cで味を調える。Aを加え、ひと煮立ちさせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 20kcal | 1.7g | 0.2g | 3.4g | 16mg | 0.3mg | 3µg | 0.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.01mg | 0.01mg | 0mg | 0mg | 0.8g | 1.4g | 5g |
