なすのピリ辛煮
にんにくと唐がらしをきかせた甘辛味が絶妙！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
なすのピリ辛煮
| なす（タテ1/4切り） | 320g | |
|---|---|---|
| A | にんにく（つぶす） | 4g |
| 赤唐がらし（半分にちぎる） | 1本 | |
| ごま油 | 12g | |
| B | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1.5g |
| 湯 | 150ml | |
| しょうゆ | 18ml | |
| みりん | 9ml | |
| 砂糖 | 3g | |
作り方
【1】
フライパンにごま油を熱し、Aを炒めて香りを出す。
なすを加えてこんがり炒め、Bを加えて汁気がほとんどなくなるまで煮る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 112kcal | 2.8g | 6.2g | 13.1g | 30mg | 0.7mg | 19µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.10mg | 6mg | 2mg | 3.5g | 1.9g | 147g |
