トマト、きゅうり、豚肉のあんかけご飯
甘酸っぱいあんかけでご飯がすすむ！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
トマト、きゅうり、豚肉のあんかけご飯
| トマト（乱切り） | 400g | |
|---|---|---|
| きゅうり（皮をむく・乱切り） | 100g | |
| 豚こま切れ肉 | 150g | |
| にんにく（つぶす） | 8g | |
| A | 砂糖 | 3g |
| 酢 | 15ml | |
| しょうゆ | 18ml | |
| B | 「ほんだし® 」かつおだし1kg袋 | 1.5g |
| 片栗粉 | 5g | |
| 水 | 45ml | |
| ご飯 | 280g | |
| サラダ油 | 24g | |
作り方
【1】
フライパンに油を熱し、つぶしたにんにくを入れて香りが出たら、豚肉を炒める。
肉の色が変わったらきゅうりを加えてサッと炒め、トマトを加えて炒め合わせる。
【2】
Aを順に加え、ひと煮立ちしたら、Bでとろみをつける。
【3】
器にアツアツのご飯をよそい、（2）をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 677kcal | 17.4g | 39.3g | 68.5g | 37mg | 1.4mg | 109µg | 3.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.54mg | 0.19mg | 37mg | 53mg | 4.8g | 2.0g | 247g |
