ハーブ入りオムレツ
たっぷり卵にハーブを加えてふんわり焼く
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
ハーブ入りオムレツ
| A | 卵（割りほぐす） | 150g |
|---|---|---|
| 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶 | 2g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 0.1g | |
| 生クリーム | 15g | |
| バジル（粗めのみじん切り） | 3g | |
| イタリアンパセリ（粗めのみじん切り） | 2g | |
| セルフィーユ（粗めのみじん切り） | 1g | |
| バター（食塩不使用） | 12g | |
| B | 玉ねぎのみじん切り | 20g |
| バター（食塩不使用） | 5g | |
| トマト（ざく切り） | 75g | |
| 白ワイン | 25g | |
| C | 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶 | 1g |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.4g | |
| こしょう | 0.05g | |
| D | グリーンカール（ひと口大） | 5g |
| サニーレタス（ひと口大） | 5g | |
| ラディッシュ（薄切り） | 10g | |
作り方
【1】
鍋にBを入れ、弱火で玉ねぎが透き通るまで炒める。
【2】
（1）にトマトを入れて炒め、白ワインを加え、
完全に煮詰める。
【3】
（2）にCを加え、5分くらい煮て、ミキサーに入れて回す。
【4】
Dを合わせておく。
【5】
ボウルにAを入れ、混ぜる。
【6】
熱したフライパンに、バターを入れて溶かし、
（5）を流し入れ、オムレツを作る。
【7】
器に（4）、（6）を盛りつけ、（3）をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 418kcal | 17.5g | 34.0g | 9.4g | 100mg | 2.7mg | 505µg | 2.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.14mg | 0.54mg | 18mg | 525mg | 1.5g | 2.9g | 114g |
