かぼちゃのクリーム味噌グラタン
西京味噌がかくし味！かぼちゃがホクホクの和風仕立てのグラタン
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
その他 焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
かぼちゃのクリーム味噌グラタン
| A | かぼちゃ（ひと口大） | 50g |
|---|---|---|
| 帆立貝（ひと口大） | 30g | |
| いか（ひと口大） | 30g | |
| えび（ひと口大） | 30g | |
| 玉ねぎ（ひと口大） | 30g | |
| バター | 適量 | |
| B | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| こしょう | 適量 | |
| C | 「クノール® クッキングスープ」パンプキンクリーム１ｋｇ箱 | 25g |
| 牛乳 | 100g | |
| 西京みそ | 30g | |
| D | パルメザンチーズ | 適量 |
| パン粉 | 適量 | |
| 乾燥パセリ | 適量 | |
| 澄ましバター | 適量 | |
作り方
【1】
Aをバターで炒め、Bで下味をつける。
【2】
Cをボウルで合わせ、軽く練っておく。
【3】
（1）を適量の（2）で和えて、グラタン皿に盛り、
Dをふって、200℃のオーブンで、焦げ目がつくまで焼く。
【4】
（3）にパセリを散らし、澄ましバターをかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 300kcal | 17.4g | 6.6g | 47.4g | 180mg | 2.0mg | 219µg | 3.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.15mg | 0.32mg | 25mg | 94mg | 4.4g | 4.5g | 73g |
