豚ひき肉とゴーヤのスープ
ゴーヤを手軽にいただけるスープ
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
豚ひき肉とゴーヤのスープ
| 豚ひき肉 | 50g | |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| ゴーヤ（3mm幅切り） | 60g | |
| A | 水 | 400ml |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| B | しょうがのせん切り | 5g |
| しょうゆ | 3ml | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.3g | |
| こしょう | 少々 | |
| ごま油 | 2g | |
作り方
【1】
ゴーヤは塩をまぶし、しんなりしたら水洗いする。
【2】
鍋にごま油を熱し、ひき肉を炒める。
【3】
Aを加え、沸騰したら、ゴーヤ、Bを加えて、ひと煮する。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 70kcal | 5.0g | 5.4g | 1.7g | 7mg | 0.4mg | 7µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.19mg | 0.08mg | 20mg | 19mg | 0.7g | 1.7g | 28g |
