冬瓜とあさりのスープ
あさりのうま味と冬瓜のとろっとした食感を楽しめるスープ
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
冬瓜とあさりのスープ
| とうがん（皮をむく・5mm幅いちょう切り） | 100g | |
|---|---|---|
| あさり（殻つき）（砂抜き） | 150g | |
| A | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 4g |
| にんにくの薄切り | 8g | |
| 水 | 400ml | |
| 酒 | 15ml | |
| B | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| こしょう | 少々 | |
作り方
【1】
鍋にA、とうがんを入れて煮る。
【2】
煮立ったら弱火で3～4分煮、九分通り火が通ったらあさりを加え、あさりの口が開いたら、Bで味を調える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 30kcal | 2.5g | 0.2g | 3.6g | 28mg | 1.2mg | 1µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.02mg | 0.06mg | 14mg | 12mg | 0.7g | 2.0g | 39g |
