卵とトマトのスワンラータン
辛さと酸味が食欲をそそる！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
卵とトマトのスワンラータン
| トマト（2cm角切り） | 100g | |
|---|---|---|
| 香菜（1cm切り） | 4g | |
| 溶き卵 | 25g | |
| 水 | 400ml | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 5g | |
| A | しょうゆ | 3ml |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 1g | |
| こしょう | 少々 | |
| B | 片栗粉 | 3g |
| 水 | 15ml | |
| C | 「Cook Do®」豆板醤1kgボトル | 1.5g |
| 酢 | 10ml | |
作り方
【1】
鍋に分量の水を入れて沸かし、「丸鶏がらスープ」を加えて煮立て、トマトを加え、Aで味を調える。
【2】
Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を糸状に流し入れ、Cを加えて火を止め、香菜を散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 42kcal | 2.4g | 1.4g | 4.8g | 12mg | 0.4mg | 52µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.07mg | 8mg | 46mg | 0.6g | 2.0g | 50g |
