骨付き鶏もも肉のバスク風
骨付きの鶏肉をトマトソースでじっくり煮込んで
材料（4人分）
骨付き鶏もも肉のバスク風
| A | 鶏骨つきもも肉（関節で切り分ける） | 400g |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 4g | |
| こしょう | 0.1g | |
| B | ピーマン（細切り） | 40g |
| パプリカ（赤）（細切り） | 80g | |
| C | 玉ねぎ（薄切り） | 75g |
| にんにくのみじん切り | 9g | |
| D | 白ワイン | 100g |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2g | |
| ホールトマト缶（裏ごしする） | 200g | |
| オリーブオイル（EXバージンオリーブオイル） | 13g | |
| 粗びき黒こしょう | 0.2g | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れ、手でもみ込み、30分以上おく。
【2】
フライパンを熱し、EXバージンオリーブオイルを入れ、（1）の表面を焼いて取り出し、油を拭き取る。
【3】
（2）にCを入れ、弱火で玉ねぎが透き通るまで炒め、
Bを加え、サッと炒める。
【4】
（3）にDを加え、ひと煮立ちさせる。
【5】
（4）に（2）の鶏肉を戻し入れ、ホールトマトを加え、煮立ったら、ふたをして弱火で10分程煮る。
【6】
器に（5）を盛りつけ、粗びき黒こしょうを振る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 228kcal | 13.6g | 14.1g | 6.7g | 17mg | 0.9mg | 73µg | 2.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.13mg | 0.16mg | 46mg | 67mg | 1.5g | 1.3g | 96g |
