ミニトマトとオリーブのベニエ
いつものオリーブに衣をつけて
材料（4人分）
ミニトマトとオリーブのベニエ
| A | ブラックオリーブ（種なし） | 120g |
|---|---|---|
| スタッフドオリーブ | 120g | |
| ミニトマト | 96g | |
| 薄力粉（打ち粉） | 適量 | |
| B | 強力粉（ふるう） | 50g |
| 卵黄 | 17g | |
| ビール | 62g | |
| タイム（フレッシュ・葉を摘む） | 0.3g | |
| バジル（フレッシュ・粗めのみじん切り） | 2g | |
| イタリアンパセリ（粗めのみじん切り） | 1g | |
| 「味の素S®」１ｋｇ袋 | 1g | |
| C | 卵白 | 8g |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
ボウルにBを入れて混ぜ、冷蔵庫で1時間休ませる。
【2】
Aに薄力粉をまぶしておく。
【3】
ボウルにCを入れ7分立てにし、（1）を入れ、サックリと混ぜる。
【4】
（3）に（2）をからめ、160℃の揚げ油で揚げる。
【5】
器に（4）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 185kcal | 3.2g | 13.8g | 13.3g | 53mg | 0.7mg | 65µg | 3.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.06mg | 11mg | 51mg | 2.4g | 2.1g | 77g |
