茶碗蒸し
鶏のだし感で上品な味に仕上げた茶碗蒸し
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
蒸し物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（3人分）
茶碗蒸し
| 卵 | 100g | |
|---|---|---|
| A | 水 | 360g |
| しょうゆ | 5g | |
| みりん | 5g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 3g | |
| B | 栗の甘露煮 | 15g |
| 鶏肉 | 15g | |
| かまぼこ | 6g | |
| みつば | 少々 | |
作り方
【1】
鍋にAを入れ沸かし、冷ましておく。
【2】
ボウルに卵を溶きほぐし、（1）を加えて合わせ、網でこす。
【3】
器にBを入れ、（2）を注ぎ、蒸し器で蒸す。
【4】
（3）にみつばを飾る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 67kcal | 5.3g | 3.1g | 4.3g | 15mg | 0.5mg | 61µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.12mg | 0mg | 110mg | 0.1g | 0.9g | 0g |
