チキントマトクリーム煮込み〈病院・介護施設向け）
トマトにクリームを加えて、コックリ味わい深い仕上がりに！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ 煮物 |
| 業態 |
病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
チキントマトクリーム煮込み〈病院・介護施設向け）
| 鶏もも肉（一口大） | 60g | |
|---|---|---|
| A | 塩 | 0.3g |
| こしょう | 0g | |
| B | じゃがいも（一口大） | 60g |
| サラダ油 | 1g | |
| C | ベーコン（短冊切り） | 8g |
| 玉ねぎ（くし形） | 50g | |
| にんじん（輪切り） | 20g | |
| D | サラダ油 | 2g |
| バター（食塩不使用） | 2g | |
| 薄力粉 | 4g | |
| 水 | 150g | |
| 「クノール® クッキングスープ」トマトコンソメ８００ｇ箱 | 10g | |
| ブロッコリー（ゆでたもの）（小房） | 20g | |
| 生クリーム | 5g | |
作り方
【1】
鶏もも肉に、Aで下味をつけ、ホテルパンに並べ、スチコンコンビモード180℃・スチーム30%で5分加熱調理する。
【2】
ホテルパンに、Cを入れてよく混ぜ合わせ、スチコンコンビモード180℃・スチーム100％で5分加熱する。
【3】
鍋にDを入れて火にかけ、Cを加えてよく炒め、薄力粉を加えて更に炒める。
【4】
(3)に、水を加えてよく混ぜ合わせ、(1)を入れて材料に火を通し、Ｇクノールトマトコンソメを加えて味を調える。
【5】
器に(2)、(4)、ブロッコリーを盛り付け、生クリームを回しかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 321kcal | 14.7g | 19.1g | 28.1g | 34mg | 1.1mg | 202µg | 1.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.24mg | 0.19mg | 38mg | 66mg | 7.6g | 1.8g | 90g |
