ハムと豆腐の中華スープ
とろみをつけたやさしい味の中華スープにラー油でアクセント
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
ハムと豆腐の中華スープ
| A | ロースハム（放射状に1/8切り） | 55g |
|---|---|---|
| 木綿豆腐（粗くくずす） | 150g | |
| しいたけ（薄切り） | 20g | |
| B | 水 | 600ml |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 5g | |
| C | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 1g |
| こしょう | 少々 | |
| ラー油 | 少々 | |
| D | 片栗粉 | 9g |
| 水 | 15ml | |
| 小ねぎの小口切り | 12g | |
作り方
【1】
鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したらAを加えて少し煮る。Cで味を調え、Dの水溶き片栗粉でとろみをつける。
【2】
器に盛り、ラー油をたらし、小ねぎを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 136kcal | 11.1g | 7.7g | 7.0g | 78mg | 1.4mg | 12µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.28mg | 0.09mg | 10mg | 17mg | 1.4g | 2.2g | 6g |
