カリフラワー＆ゴーヤのピクルス
小鉢や箸休めにぴったり！
| ジャンル | エスニック料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
カリフラワー＆ゴーヤのピクルス
| A | カリフラワー（小房） | 100g |
|---|---|---|
| ゴーヤ（薄切り） | 50g | |
| B | 「味の素KKコンソメ」1kg箱 | 5g |
| 水 | 300ml | |
| ターメリック | 少々 | |
| C | 「味の素KKコンソメ」1kg箱 | 1g |
| 砂糖 | 12g | |
| 酢 | 8ml | |
| こしょう | 少々 |
作り方
【1】
鍋にBを入れて煮立て、Aをゆで、ザルに上げて水気をきる。
【2】
ボウルにCを合わせ、漬け汁を作り、アツアツの（1）を混ぜて味をなじませる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 42kcal | 1.2g | 0.1g | 9.4g | 10mg | 0.2mg | 4µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.05mg | 36mg | 0mg | 1.3g | 1.4g | 46g |
