作り方

【1】
チキンライスを作る。フライパンに油4gを熱し、塩・こしょう少々をふった鶏肉を炒める。
焼き色がついたらバター12g、玉ねぎを加えてよく炒める。
【2】
ご飯を加えて「コンソメ」をふり、混ぜながら炒める。トマトケチャップ、塩・こしょう少々で味を調える。
【3】
1人分ずつ仕上げる。ボウルに卵2個を溶きほぐし、
塩・こしょう少々を混ぜる。
【4】
フライパンに油、バター各6gを熱し、（3）を一気に流し入れて全体をサッと混ぜる。
半熟状になったら（2）の半量を中央にのせ、両端からヘラで折り曲げる。
【5】
フライパンの片側に寄せ、皿に返して盛りつける。
トマトケチャップ少々（分量外）をかけ、パセリを飾る。もう一つも同様に作る。