ごぼうだんごのオイスターソース煮
シャキシャキした食感が楽しい！ごぼうたっぷりの肉だんご
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
ごぼうだんごのオイスターソース煮
| A | 豚ひき肉 | 150g |
|---|---|---|
| ごぼう（みじん切り・酢水にさらす） | 50g | |
| B | ねぎ（斜め切り） | 50g |
| パプリカ（赤）（3cm細切り） | 45g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| ねぎのみじん切り | 10g | |
| C | しょうがのすりおろし | 4g |
| 酒 | 5ml | |
| しょうゆ | 6ml | |
| 溶き卵 | 25g | |
| 片栗粉 | 6g | |
| D | 「Cook Do®」オイスターソース１Ｌボトル | 54g |
| 水 | 300ml | |
| 酒 | 15ml | |
| 砂糖 | 9g | |
| しょうゆ | 9ml | |
| E | 片栗粉 | 18g |
| 水 | 30ml | |
| 小ねぎ（斜め切り） | 適量 | |
作り方
【1】
ボウルにA、｢丸鶏がらスープ｣の半量、Cを入れてよく練り混ぜ、8等分にし、だんごにする。
【2】
鍋にD、｢丸鶏がらスープ｣の残りの半量を入れて煮立て、（1）を煮る。途中アクが出たら、こまめに取る。
【3】
だんごに火が通ったら、Bを加えて軽く煮、Eの水溶き片栗粉でとろみをつける。
【4】
器に盛り、小ねぎを飾る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 318kcal | 18.6g | 14.3g | 30.5g | 44mg | 1.9mg | 52µg | 1.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.57mg | 0.31mg | 39mg | 102mg | 2.3g | 5.1g | 65g |
