ごぼうと鶏肉の彩りスープ
細切りにした野菜たっぷり！歯ごたえが楽しいスープ
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
ごぼうと鶏肉の彩りスープ
| 鶏もも肉（2cm角切り） | 100g | |
|---|---|---|
| ごぼう（4cmタテ細切り・水さらし） | 40g | |
| にんじん（4cmタテ細切り・水さらし） | 40g | |
| 水菜（4cm切り） | 20g | |
| うずらの卵の水煮缶 | 4個 | |
| A | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2.5g |
| 水 | 600ml | |
| 酒 | 5ml | |
| しょうゆ | 6ml | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.3g | |
| B | 片栗粉 | 6g |
| 水 | 15ml | |
| サラダ油 | 4g | |
作り方
【1】
鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、色が変わったらごぼうを加え炒める。
【2】
火が通ったら、A、にんじんを加え、アクをとりながら煮て、うずらの卵を加える。
【3】
Bの水溶き片栗粉を加え、水菜を加えサッと煮て、器に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 137kcal | 12.4g | 6.8g | 8.3g | 44mg | 1.2mg | 234µg | 1.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.10mg | 0.19mg | 8mg | 122mg | 1.8g | 1.9g | 46g |
