ごぼうと牛肉の炊き込みご飯
シャキシャキごぼうと牛肉が絶妙なバランス！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ごぼうと牛肉の炊き込みご飯
| 米 | 2合 | |
|---|---|---|
| 牛切り落とし肉（1cm幅切り） | 100g | |
| ごぼう（小さめのささがき・酢水にさらす） | 50g | |
| ねぎ（せん切り・水さらし） | 6g | |
| いり白ごま（煎る） | 6g | |
| ごま油 | 4g | |
| A | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2.5g |
| しょうゆ | 36ml | |
| 酒 | 15ml | |
| 砂糖 | 3g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| 水 | 360ml | |
作り方
【1】
フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を炒めて肉の色が変わったら、水気をよくきったごぼうを炒め合わせる。
【2】
洗った米を加え、全体が重たくなるぐらいまで2～3分炒め合わせる。
【3】
炊飯器に入れ、Aを加え、普通に炊く。
【4】
炊き上がったら白ごまを混ぜ、ねぎをのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 161kcal | 4.2g | 14.3g | 4.5g | 28mg | 0.8mg | 1µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.06mg | 1mg | 25mg | 0.9g | 2.1g | 12g |
