ねぎとチキンのごまスープ
練りごまのまろやかなコクがおいしい中華スープ
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ねぎとチキンのごまスープ
| 鶏ささ身（5mm幅そぎ切り） | 80g | |
|---|---|---|
| ねぎ（斜め薄切り） | 50g | |
| A | 水 | 800ml |
| 酒 | 10ml | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 5g | |
| B | しょうゆ | 18ml |
| 練り白ごま | 30g | |
| C | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2.5g |
| こしょう | 少々 | |
作り方
【1】
鍋にAを煮立て、ささ身を加えて煮、アクを取る。
【2】
火が通ったら、Bを加えて混ぜ、ねぎを加えてサッと煮る。Cで味を調える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 79kcal | 6.7g | 4.8g | 2.8g | 50mg | 0.6mg | 2µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.05mg | 2mg | 13mg | 1.0g | 1.9g | 8g |
