かき・しいたけ・ねぎの煮もの＜低カロリータイプ＞
砂糖より26kcalダウン！（1人前当り）
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
低カロリー 煮物 |
| 業態 |
弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
かき・しいたけ・ねぎの煮もの＜低カロリータイプ＞
| かき（むき身）（真水で洗う） | 300g | |
|---|---|---|
| A | 白菜（ザク切り） | 235g |
| ねぎ（5cm切り） | 120g | |
| しいたけ（軸を取る・大きければ1/2切り） | 60g | |
| B | しょうゆ | 15ml |
| 「パルスイート®カロリーゼロ」３００ｇ袋 | 9g | |
| 「ほんだし® 」かつおだし1kg袋 | 2.5g | |
| 水 | 300ml | |
| ゆずの皮（せん切り） | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にBを煮立たせ、Aを入れて煮る。野菜がやわらかくなったら、かきを入れてサッと煮る。
【2】
器に盛り、ゆずの皮を添える。
「パルスイート®」1kg袋を使う場合、7gを目安にご使用下さい。 「パルスイート®カロリーゼロ」（液体タイプ）600gを使う場合、15gを目安にご使用下さい。 （カロリーダウン値は若干異なってきます。）
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 70kcal | 7.0g | 1.8g | 11.8g | 101mg | 2.0mg | 25µg | 1.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.11mg | 0.17mg | 18mg | 29mg | 2.2g | 1.8g | 89g |
