じゃがいもと手羽先のつや煮＜低カロリータイプ＞
砂糖より35kcalダウン！（1人前当り）
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
低カロリー 煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
じゃがいもと手羽先のつや煮＜低カロリータイプ＞
| じゃがいも（大きめに切る・水さらし） | 180g | |
|---|---|---|
| にんじん（半月切り） | 145g | |
| 鶏手羽先（先端を切る・切り込みを入れる） | 6本 | |
| A | しょうがの薄切り | 15g |
| 「ほんだし® 」かつおだし1kg袋 | 3g | |
| 湯 | 300ml | |
| 酒 | 45ml | |
| B | しょうゆ | 23ml |
| 「パルスイート®カロリーゼロ」３００ｇ袋 | 6g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 0.6g | |
| C | みりん | 15ml |
| しょうゆ | 8ml | |
| サラダ油 | 4g | |
作り方
【1】
フライパンに油を熱し、鶏手羽を皮の方から焼く。ザルにとり、熱湯を回しかけ、表面の油を取る。
【2】
鍋に（1）、Aを入れて中火で約15分煮、じゃがいも、
にんじんを加え、弱火で約10分煮る。
【3】
Bを加え、さらに7～8分煮る。Cを加え、サッと煮る。
「パルスイート®」1kg袋を使う場合、5gを目安にご使用下さい。 「パルスイート®カロリーゼロ」（液体タイプ）600gを使う場合、10gを目安にご使用下さい。 （カロリーダウン値は若干異なってきます。）
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 385kcal | 22.9g | 19.8g | 32.7g | 54mg | 1.5mg | 577µg | 1.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.22mg | 0.20mg | 32mg | 130mg | 10.2g | 3.9g | 80g |
