ウイグル風羊肉とトマトの辛味うどん
トマトの酸味と辣油の辛味が効いた、パスタ感覚で食べられる一品！
材料（1人分）
ウイグル風羊肉とトマトの辛味うどん
| ラムかた肉（仕込み済※） | 50g | |
|---|---|---|
| A | にんにくのみじん切り | 3g |
| しょうがのみじん切り | 3g | |
| ズッキーニ（さいの目切り） | 60g | |
| トマト（さいの目切り） | 80g | |
| 玉ねぎ（さいの目切り） | 60g | |
| しいたけ（さいの目切り） | 20g | |
| B | ホールトマト缶（つぶす） | 80g |
| スープ | 200g | |
| 一味唐がらし | 2g | |
| しょうゆ | 20g | |
| 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 1g | |
| 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶 | 1g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2g | |
| 砂糖 | 5g | |
| ゆでうどん | 200g | |
| C | ごま油 | 5g |
| 酢 | 5g | |
| サラダ油 | 適量 | |
作り方
【1】
熱した鍋にサラダ油をひき、ラム肉を炒める。
【2】
（1）のラム肉に火が通ったら、Aを加えて炒め、Bを加える。
【3】
（2）にうどんを加えて煮込み、仕上げにCを加えて混ぜる。
【4】
器に（3）を盛りつける。
＜仕込み量＞ ラムかた肉 1㎏ Ｇ瀬戸のほんじおさらさらタイプ 3g 片栗粉 10g 卵 1個 材料を全てボウルに入れ、混ぜる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 460kcal | 19.7g | 15.0g | 68.3g | 63mg | 3.2mg | 108µg | 2.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.30mg | 0.33mg | 37mg | 41mg | 7.3g | 6.1g | 286g |
