豆腐とわかめのみそ汁
みそ汁の定番。上品でやさしい味わいが広がります。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
豆腐とわかめのみそ汁
| 木綿豆腐（1.5cm角切り） | 75g | |
|---|---|---|
| カットわかめ（乾） | 1g | |
| ねぎ（2mm幅小口切り） | 6g | |
| A | 水 | 200ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1g | |
| みそ | 12g | |
作り方
【1】
鍋にAを入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら、豆腐を加えて1分ほど煮、わかめを加えてひと煮する。
【2】
おたまにみそを入れ、煮汁で溶きのばしながら加える。
ねぎを加えてサッと煮、「ほんだし® かつおだし」少々（分量外）をふり入れて混ぜ、器に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 83kcal | 7.3g | 4.4g | 5.0g | 93mg | 1.7mg | 2µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.05mg | 1mg | 0mg | 2.0g | 2.2g | 6g |
