厚揚げと昆布の煮もの
厚揚げにだしがじんわりしみ込みます。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
厚揚げと昆布の煮もの
| A | 厚揚げ（油抜き・ひと口大） | 70g |
|---|---|---|
| 結び昆布 | 5本 | |
| B | 砂糖 | 5g |
| しょうゆ | 5ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1g | |
| 水 | 200ml |
作り方
【1】
鍋にBを煮立て、Aを加えて煮る。アクが出てきたらすくいとり、落としぶたをして弱火で約3分煮る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 70kcal | 4.3g | 3.9g | 6.4g | 121mg | 1.1mg | 7µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.03mg | 1mg | 0mg | 1.8g | 1.0g | 0g |
