作り方

【1】
オーブンは180℃に温めておく。鶏肉全体にAをふり、
耐熱皿に並べ、オーブンで20分焼く。途中で一度裏返す。
【2】
（1）の表面に、混ぜ合わせておいたBをぬり、皮目を上にしてさらに10分焼く。
【3】
鶏肉に火が通ったら器に盛る。冷めない様にアルミホイルをかぶせておく。
【4】
ソースを作る。耐熱皿にたまった鶏肉の出汁の油のみをスプーン等ですくって捨てる。
そこにCを加えて混ぜ、オーブンに戻して香りが出るまで焼く。
【5】
オーブンから出した耐熱皿にDを合わせたコンソメスープを少し加え、皿に焼きついたお焦げをこそげ取り、スープはこして小さめの鍋に移す。Eを加え、Fで味を調える。
【6】
（3）の鶏肉にオレンジやヒイラギなどを飾り、（5）を添える。