お雑煮そば
「ほんだし® かつおだし」と「丸鶏使用がらスープ」でコクのあるうま味の強いだし汁に！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
そば・うどん |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
お雑煮そば
| 干しそば | 40g | |
|---|---|---|
| A | 切り餅（1/2切り・焼く） | 50g |
| かまぼこ（薄切り）（8mm幅・結ぶ） | 2枚 | |
| 小松菜（塩ゆで・4cm切り） | 35g | |
| にんじん（花型で抜く・塩ゆで） | 2枚 | |
| B | 水 | 400ml |
| しょうゆ | 5ml | |
| うす口しょうゆ | 5ml | |
| みりん | 5ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| 「瀬戸のほんじお®」焼き塩１ｋｇ袋 | 1g | |
作り方
【1】
鍋にBを入れて火にかけ、そばだしを作り、器に注ぎ、ゆでたそば、Aの具を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 109kcal | 4.2g | 0.4g | 21.8g | 41mg | 0.8mg | 118µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.05mg | 7mg | 2mg | 1.0g | 2.9g | 28g |
