白菜と厚揚げの炒め煮
香ばしく焼いた厚揚げととろ～り白菜の煮物
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
白菜と厚揚げの炒め煮
| 白菜の葉（ザク切り） | 500g | |
|---|---|---|
| 厚揚げ（ひと口大） | 200g | |
| A | しょうゆ | 30ml |
| 酒 | 30ml | |
| 砂糖 | 9g | |
| 「ほんだし® 」かつおだし1kg袋 | 3g | |
| サラダ油 | 12g | |
作り方
【1】
鍋に油を熱し、厚揚げを入れて表面を焼く。
【2】
白菜を加えて炒め、かさが減ってしんなりとしたらAを加え、弱火にして5分ほど煮る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 280kcal | 14.5g | 17.6g | 16.0g | 354mg | 3.7mg | 20µg | 2.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.15mg | 0.14mg | 48mg | 0mg | 4.0g | 3.3g | 250g |
