こんにゃくとエリンギの炒め物
小鉢や箸休めにぴったり！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
こんにゃくとエリンギの炒め物
| A | こんにゃく（塩もみ・短冊切り） | 250g |
|---|---|---|
| エリンギ（拍子木切り） | 140g | |
| B | 赤唐がらしの輪切り | 1g |
| 酒 | 45ml | |
| みりん | 15ml | |
| しょうゆ | 15ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g | |
| ごま油 | 12g | |
作り方
【1】
フライパンにごま油を熱し、Aを入れて炒める。
【2】
油がまわったら、Bを加えて汁気がなくなるまで炒める。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 139kcal | 3.3g | 6.4g | 13.5g | 59mg | 0.9mg | 8µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.18mg | 0mg | 0mg | 5.4g | 2.0g | 1g |
