香港焼きそば
オイスターソースで味が決まる！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ラーメン・焼きそば |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
香港焼きそば
| A | 豚バラ薄切り肉（3cm幅切り） | 100g |
|---|---|---|
| にら（5cm長さ） | 100g | |
| もやし | 100g | |
| B | 紹興酒 | 15g |
| しょうゆ | 18g | |
| 「Cook Do®」オイスターソース１Ｌボトル | 20g | |
| 「中華味」１ｋｇ袋 | 1g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 0.1g | |
| 焼きそば用蒸しめん | 300g | |
| サラダ油 | 24g | |
| ごま油 | 10g | |
作り方
【1】
ボウルにBを入れて混ぜる。
【2】
熱したフライパンにサラダ油12gをひき、めんを入れ、ほぐしながら軽く焦げ目がつくまで炒め、取り出しておく。
【3】
（2）のフライパンに残りのサラダ油を入れ、Aを入れて炒め、（2）のめんを戻して炒め合わせる。
【4】
（3）に（1）を入れて炒めて火を止め、ごま油を入れてサッと混ぜる。
【5】
器に（4）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 627kcal | 18.2g | 37.4g | 61.0g | 57mg | 1.8mg | 151µg | 3.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.31mg | 0.43mg | 15mg | 35mg | 6.8g | 3.6g | 100g |
