五目チャーハン＜スチコンレシピ＞
コンビモードでぱらぱらチャーハン
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（10人分）
五目チャーハン＜スチコンレシピ＞
| A | ご飯（温める） | 1500g |
|---|---|---|
| 焼き豚（粗みじん切り） | 300g | |
| 卵（炒り卵） | 100g | |
| 冷凍グリンピース | 30g | |
| B | 長ねぎ（粗みじん切り） | 150g |
| にんじん（粗みじん切り） | 50g | |
| ごま油 | 10g | |
| 「Rice Cook®」チャーハン用５００ｇ袋 | 50g | |
| サラダ油 | 40g | |
作り方
【1】
1/1 65㎜ホテルパン1バット分
【2】
20mmホテルパンにスチコン用クッキングシートをしき、Bを入れて混ぜ、スチコンコンビモード170℃で、5分、加熱調理する。
【3】
1/1 65mmホテルパンにA、（2）、「Rice Cook®」チャーハンを入れて混ぜ、サラダ油を入れて全体に合わせ、スチコンコンビモード170℃で、15分、湿度100%で、加熱調理する。
【4】
器に（3）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 364kcal | 12.0g | 9.1g | 61.4g | 21mg | 0.6mg | 58µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.31mg | 0.13mg | 9mg | 51mg | 3.0g | 2.7g | 23g |
