豚竜田のもやしソースがけ
もやしをたっぷり豚肉に添えて、ボリュームアップ
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
豚竜田のもやしソースがけ
| 豚ロースしょうが焼き用肉 | 130g | |
|---|---|---|
| A | しょうゆ | 6.5g |
| 酒 | 6.5g | |
| しょうが汁 | 2.5g | |
| 「ハイミー®」１ｋｇ袋 | 0.6g | |
| もやし | 80g | |
| B | 酢 | 20g |
| しょうゆ | 10g | |
| 砂糖 | 10g | |
| ごま油 | 3g | |
| 「中華味」１ｋｇ袋 | 0.6g | |
| 小ねぎの小口切り | 5g | |
| 片栗粉 | 適量 | |
| サラダ油 | 12g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
豚肉にAで下味をつけ、片栗粉をまぶして、揚げ油で
揚げる。
【2】
フライパンにサラダ油をひき、もやしを炒め、Bを加
える。
【3】
器に（1）を盛りつけ、（2）をかけ、小ねぎを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 511kcal | 31.1g | 35.7g | 15.4g | 30mg | 1.1mg | 16µg | 2.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 1.02mg | 0.29mg | 12mg | 80mg | 1.3g | 2.9g | 88g |
