なすと子持ちししゃものタイ風ビネガー
作り置きができるので、ファーストオーダーで提供可能！
| ジャンル | エスニック料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
なすと子持ちししゃものタイ風ビネガー
| A | ししゃも | 100g |
|---|---|---|
| なす（ヘタを取る・くし形切り） | 80g | |
| B | 白髪ねぎ | 10g |
| 香菜 | 1g | |
| レモンの輪切り | 20g | |
| ミニトマト（1/2切り） | 30g | |
| C | 「味の素KKノンオイルドレッシングだし香る青じそ」１Ｌボトル | 100g |
| ナンプラー | 10g | |
| 米酢 | 10g | |
| ごま油 | 5g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
揚げ油を180℃に熱し、Aを素揚げする。
【2】
Cを合わせて南蛮漬けのたれを作り、（1）が熱いうちに漬け込み、2時間から半日くらいマリネする。
【3】
器に（2）を盛り、Bを彩りよく添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 221kcal | 9.5g | 15.7g | 11.9g | 192mg | 1.1mg | 76µg | 2.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.20mg | 12mg | 146mg | 1.4g | 5.0g | 57g |
