カジキマグロのグリル、バジリコ風味 トマトスープ仕立て
ボリューム感たっぷりの一皿。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
カジキマグロのグリル、バジリコ風味 トマトスープ仕立て
| かじき（切り身） | 180g | |
|---|---|---|
| バジルペースト（ピストゥー） | 適量 | |
| A | 「クノール® クッキングスープ」トマトコンソメ８００ｇ箱 | 12g |
| 水 | 200g | |
| オリーブオイル（ガーリックオイル） | 適量 | |
| アンチョビ | 適量 | |
| B | じゃがいも（輪切り） | 適量 |
| れんこん（輪切り） | 適量 | |
| 紅いも（紫いも・輪切り） | 適量 | |
| トマト（輪切り） | 適量 | |
| 水菜（軽くゆでる） | 適量 | |
| ミニトマト | 適量 | |
| C | にんじん（姫にんじん・軽くゆでる） | 適量 |
| かぶ（軽くゆでる） | 1/2個 | |
| かぶの葉（軽くゆでる） | 1/2個分 | |
| ブラックオリーブ | 適量 | |
| セルフィーユ | 適量 | |
| バルサミコ酢 | 適量 | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
かじきはバジルペーストを塗って半日ほどマリネし、
グリル板で両面を焼く。
【2】
フライパンにAのスープの材料を入れて加熱する。
【3】
Bは素揚げする。
【4】
皿の中央に（3）のじゃがいもを盛り、水菜を側面に巻き、トマト、（1）のかじきの順に重ねてミニトマト、紫いも、セルフィーユをのせる。
【5】
（4）の周りに（2）のスープを流し、れんこん、Cをあしらい、皿のフチにバルサミコ酢を流す。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 213kcal | 18.8g | 12.1g | 9.8g | 61mg | 1.1mg | 172µg | 5.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.12mg | 0.15mg | 29mg | 65mg | 1.6g | 1.0g | 78g |
