フォアグラ入りポテトサラダ トリュフの香り
フォアグラ入りの濃厚でリッチなポテトサラダ

ジャンル | 洋食 |
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季節 |
通年 |
カテゴリ |
サラダ 和え物・マリネ・冷菜 |
業態 |
居酒屋 |
参考原価(1人前) | 会員限定 |
材料(4人分)
フォアグラ入りポテトサラダ トリュフの香り
「士幌ポテト」男爵100%サラダごろっとタイプ1kg袋 | 150g | |
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フォアグラ(スライス) | 40g | |
A | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ1kg袋 | 1g |
こしょう | 適量 | |
薄力粉 | 適量 | |
バター | 5g | |
オリーブオイル(トリュフオイル) | 2g | |
B | パセリのみじん切り | 適量 |
黒こしょう | 適量 | |
セルフィーユ | 適量 |
作り方
【1】
フォアグラはAをふり、薄力粉をまぶす。フライパンにバターを熱し、両面をソテーする。
【2】
(1)を冷まして、8mm角に切る。
【3】
ボウルに「味の素KK士幌ポテト」男爵100%サラダごろっとタイプを入れ、(2)、トリュフオイルを混ぜ合わせる。
【4】
皿に(3)を盛り、薄切りのトリュフを刺す。Bを散らし、セルフィーユを飾る。
栄養成分(1人前当たり)
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
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109kcal | 1.5g | 9.0g | 5.9g | 3mg | 0.4mg | 113µg | 0.6mg |
ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
0.05mg | 0.09mg | 1mg | 72mg | 0.3g | 0.8g | 0g |