チキンフリカッセ
鶏のうま味をたっぷり味わうにこみ
材料(5人分)
チキンフリカッセ
鶏もも肉(ぶつ切り) | 700g | |
---|---|---|
「瀬戸のほんじお」1kg袋 | 7g | |
サラダ油 | 13g | |
A | 玉ねぎ(1㎝幅・くし形) | 125g |
にんじん(くし切り) | 100g | |
カリフラワー(小房) | 120g | |
かぶ(くし形) | 100g | |
ブロッコリー(小房) | 100g | |
「クノール® クリーミーホワイトソース」500g袋 | 60g | |
B | 水 | 225g |
牛乳 | 225g | |
白ワイン | 80g |
作り方
【1】
鶏もも肉に「瀬戸のほんじお」をふり、30分ほどおく。
【2】
鍋にB、「クノールクリーミーホワイトソース」を入れ、木べらで軽くかき混ぜる。
【3】
焦げないようにかき混ぜまがら、中火で数分加熱する。
【4】
鍋にサラダ油を入れて熱し、(1)を入れて表面を焼き、取り出す。
【5】
鶏肉を取り出したフライパンに、Aを入れてサッと炒め、鶏肉をもどし入れ、白ワインを入れてひと煮立ちさせる。
【6】
鍋に(3)(5)を入れて混ぜ、煮立ったらフタをして弱火で30分ほど煮て、ブロッコリー、かぶを入れて2分ほど煮る。
【7】
器に(6)を盛り付ける。
栄養成分(1人前当たり)
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
---|---|---|---|---|---|---|---|
304kcal | 31.3g | 12.8g | 18.8g | 104mg | 1.5mg | 203µg | 2.0mg |
ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
0.27mg | 0.44mg | 59mg | 128mg | 3.0g | 2.0g | 109g |