チキンフリカッセ

鶏のうま味をたっぷり味わうにこみ

ジャンル 洋食
季節

通年

カテゴリ

煮物

業態

食堂・定食屋

参考原価(1人前) 会員限定

材料(5人分)

チキンフリカッセ

鶏もも肉(ぶつ切り) 700g
「瀬戸のほんじお®」1kg袋 7g
サラダ油 13g
A 玉ねぎ(1㎝幅・くし形) 125g
にんじん(くし切り) 100g
カリフラワー(小房) 120g
かぶ(くし形) 100g
ブロッコリー(小房) 100g
「クノール® クリーミーホワイトソース」500g袋 60g
B 225g
牛乳 225g
白ワイン 80g

作り方

【1】
鶏もも肉に「瀬戸のほんじお」をふり、30分ほどおく。
【2】
鍋にB、「クノールクリーミーホワイトソース」を入れ、木べらで軽くかき混ぜる。
【3】
焦げないようにかき混ぜまがら、中火で数分加熱する。
【4】
鍋にサラダ油を入れて熱し、(1)を入れて表面を焼き、取り出す。
【5】
鶏肉を取り出したフライパンに、Aを入れてサッと炒め、鶏肉をもどし入れ、白ワインを入れてひと煮立ちさせる。
【6】
鍋に(3)(5)を入れて混ぜ、煮立ったらフタをして弱火で30分ほど煮て、ブロッコリー、かぶを入れて2分ほど煮る。
【7】
器に(6)を盛り付ける。

栄養成分(1人前当たり)

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム ビタミンA ビタミンE
304kcal 31.3g 12.8g 18.8g 104mg 1.5mg 203µg 2.0mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC コレステ
ロール
食物繊維 塩分 野菜摂取量  
0.27mg 0.44mg 59mg 128mg 3.0g 2.0g 109g  
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