白身魚のポアレ
魚のコクで簡単ソース
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） 通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
白身魚のポアレ
| 白身魚（たい など） | 120g | |
|---|---|---|
| A | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.2g |
| 粗びき黒こしょう | 0.1g | |
| B | ブロッコリー（小房・ゆでる） | 10g |
| ズッキーニ（1cm幅輪切り） | 30g | |
| パプリカ（黄）（2cm幅切り・ゆでる） | 15g | |
| さやいんげん（6cm切り・ゆでる） | 15g | |
| C | バター（食塩不使用） | 10g |
| オリーブオイル（EXバージン） | 5g | |
| D | 水 | 30g |
| 「コクのチカラ®」魚のコク２００ｇ袋 | 1g | |
| イタリアンパセリ | 適量 | |
作り方
【1】
白身魚にAをふる。
【2】
熱したフライパンにCを入れ、（1）を焼いて取り出し、Bをサッと炒め、取り出す。
【3】
（2）のフライパンにDを入れ、半量になるまで煮つめる。
【4】
焼いた白身魚、野菜を盛りつけ、（3）をかけ、イタリアンパセリを飾る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 328kcal | 26.6g | 24.7g | 4.0g | 38mg | 0.7mg | 119µg | 4.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.43mg | 0.16mg | 47mg | 105mg | 1.5g | 1.4g | 70g |
