ハヤシライス パイナップルの香り
かくし味に、パイナップルを入れることで甘みとコクのバランスのよい一品に。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
ハヤシライス パイナップルの香り
| 牛バラ薄切り肉（ひと口大） | 75g | |
|---|---|---|
| A | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| こしょう | 少々 | |
| サラダ油 | 20g | |
| B | 玉ねぎ（くし形切り） | 40g |
| マッシュルーム缶（スライス・水洗いして水気をきる） | 5g | |
| C | 「クノール® 風味とコクのデミグラスソース」５００ｇ袋 | 17g |
| 赤ワイン（沸かす） | 14g | |
| トマトケチャップ | 14g | |
| 水 | 35g | |
| D | トマトケチャップ | 5g |
| 水 | 100g | |
| E | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| 黒こしょう | 適量 | |
| バター | 10g | |
| パイナップル（角切り） | 20g | |
| ご飯 | 200g | |
| キャベツのせん切り | 30g | |
| F | フライドオニオン | 1個 |
| 温泉卵 | 1個 | |
| G | パセリのみじん切り | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にCを入れてよく混ぜ、火にかけ沸かす。
【2】
牛肉にAで下味をつける。
【3】
フライパンにサラダ油半量をひき、（2）をサッと炒め、いったん取り出す。
【4】
（3）のフライパンに残りのサラダ油をひき、Bを炒め、（1）、Dを加えて混ぜ、（3）を戻して煮込み、Eで味を調える。
【5】
（4）にパイナップルを加えて仕上げる。
【6】
器にご飯をよそい、キャベツを散らし、（5）をかけ、Fをのせ、Gをふる。
Cは、デミグラスソースベースです。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1,134kcal | 23.4g | 74.4g | 102.5g | 73mg | 2.6mg | 153µg | 4.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.21mg | 0.34mg | 27mg | 285mg | 5.7g | 3.9g | 95g |
