酢豚
「Cook Do」だから甘みと酸味が絶妙な酢豚がお手軽に！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
その他 煮物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
酢豚
| 豚もも肉（2cm角切り） | 300g | |
|---|---|---|
| 玉ねぎ（2cm乱切り） | 250g | |
| にんじん（2cm乱切り） | 100g | |
| ピーマン（2cm乱切り） | 50g | |
| 干ししいたけ（水で戻して３つにそぎ切り） | 5g | |
| サラダ油（大さじ4） | 52g | |
| 「Cook Do®」酢豚用１Ｌボトル（材料100gに対して23ｇ） | 175g | |
作り方
【1】
カットした豚もも肉に、しょうゆ、酒で下味をつけて、10分位おき、片栗粉をまぶして170°Cの油できつね色にカラッと揚げる。
【2】
にんじんを下ゆでする。
【3】
よく熱した中華鍋に油を入れ、玉ねぎ、しいたけ、ピーマン、にんじんの順に炒め（1）の肉を合わせ酢豚用を加えて均一にからめる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 260kcal | 14.1g | 14.1g | 20.8g | 20mg | 0.7mg | 154µg | 1.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.61mg | 0.17mg | 13mg | 40mg | 2.1g | 1.3g | 80g |
