青梗菜と卵のうま塩
味の絡みにくい青梗菜や豚も、とろみのあるドレッシングで味が絡みます。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
青梗菜と卵のうま塩
| A | チンゲン菜（冷凍） | 40g |
|---|---|---|
| パプリカ（赤）（冷凍パプリカスライスミックス） | 10g | |
| B | いり卵（冷凍たまごそぼろ）（解凍） | 15g |
| 豚バラ薄切り肉（ひと口大・ゆで） | 10g | |
| 「味の素KKごま香るうま塩ドレッシング」１Ｌボトル | 10g |
作り方
【1】
バットにAを入れ、コンベクションのスチームで3分蒸す。
【2】
水気をきり、冷ます。冷めたらチンゲン菜は約65％までしぼる。
【3】
ボウルに入れ、Bを加えて混ぜ、器に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 121kcal | 3.8g | 10.9g | 3.0g | 50mg | 0.8mg | 105µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.12mg | 27mg | 67mg | 0.6g | 0.5g | 50g |
