ゴーヤの冷製スープ
沖縄食材を使って冷製スープ！
| ジャンル | エスニック料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ゴーヤの冷製スープ
| ゴーヤ（半月スライス） | 160g | |
|---|---|---|
| A | 水 | 400g |
| 砂糖 | 18g | |
| B | 「クノール® クッキングスープ」クリームポタージュ1kg箱 | 30g |
| 水 | 200g | |
| 牛乳 | 200g | |
| 黒砂糖（黒糖） | 7g | |
作り方
【1】
鍋にAを入れて沸かし、ゴーヤをゆで、水気をきり、
冷やしておく。
【2】
鍋にBを入れてよく混ぜて沸かし、粗熱が取れたら、
冷蔵庫などで、よく冷やしておく。
【3】
ミキサーに（2）、（1）を100g加えて、攪拌し、
器に注ぐ。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 89kcal | 2.9g | 2.6g | 15.0g | 75mg | 0.3mg | 27µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.12mg | 31mg | 6mg | 1.1g | 0.8g | 40g |
