春野菜とベーコンのポタージュ
コーンの甘みで春の味わいがより引き立ちます。（ビュッフェでもアラカルトでも）
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（3人分）
春野菜とベーコンのポタージュ
| ベーコン（ひと口大） | 60g | |
|---|---|---|
| A | スナップえんどう（斜め半分） | 40g |
| 芽キャベツ（縦半分） | 30g | |
| キャベツ（ひと口大） | 50g | |
| グリーンアスパラガス（ひと口大） | 40g | |
| B | ショートパスタ（ゆで） | 100g |
| オリーブオイル | 30g | |
| 「クノール? クイックサーブスープ」コーンクリーム４６０ｇ袋 | 46g | |
| 水 | 400g | |
作り方
【1】
鍋に湯を沸かし、火を止めたら「クノールクイックサーブスープ」コーンクリームを入れて泡だて器でかき混ぜ、器に盛る。
【2】
別鍋に湯（分量外）を沸かし、塩少々（分量外）を加えてAの野菜をそれぞれゆで、冷水で冷ましてザルに上げ、水気をきる。
【3】
ベーコンはフライパンでサッと炒めてボウルに移し、（2）、B、塩少々（分量外）を加えて混ぜ合わせ、器に盛りつける。
＜アラカルトで提供の場合＞
（3）のベーコンを炒めたフライパンに（1）を入れ、ひと煮立ちしたら（2）、B、塩少々（分量外）を加えて混ぜ合わせ、器に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 351kcal | 8.8g | 20.6g | 35.8g | 33mg | 1.0mg | 20µg | 1.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.22mg | 0.14mg | 38mg | 10mg | 3.4g | 2.1g | 53g |
