鶏肉と秋野菜の四川麻婆炒め
食欲そそる辛さでご飯がすすむ！食べ応えのある満足の一皿です。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
鶏肉と秋野菜の四川麻婆炒め
| 鶏もも肉（皮つき）（そぎ切り） | 120g | |
|---|---|---|
| A | 玉ねぎ（細切り） | 50g |
| エリンギ（細切り） | 40g | |
| れんこん（スライス・1/4カット） | 30g | |
| ピーマン（細切り） | 10g | |
| パプリカ（赤）（細切り） | 10g | |
| B | 「Cook Do®」四川風麻婆豆腐用１Ｌボトル | 20g |
| 砂糖 | 3g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2g | |
作り方
【1】
テフロン鍋に鶏肉を入れ炒め、火が通ったらＡを加えて炒める。
【2】
（1）にＢを加え、軽く炒め合わせて器に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 349kcal | 23.8g | 21.0g | 19.6g | 29mg | 1.5mg | 68µg | 2.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.23mg | 0.31mg | 46mg | 107mg | 3.5g | 2.7g | 100g |
