白身魚のフィッシュ＆チップス
フワッと軽い魚のフリッターをおしゃれソースで
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
白身魚のフィッシュ＆チップス
| 白身魚（冷凍） | 160g | |
|---|---|---|
| 「クノール® チキンコンソメ」1kg缶 | 6g | |
| A | 薄力粉 | 50g |
| 片栗粉 | 50g | |
| ベーキングパウダー | 2g | |
| 炭酸水 | 100g | |
| フライドポテト（冷凍） | 150g | |
| 「クノール® チキンコンソメ」1kg缶 | 3g | |
| B | ドレッシング「北海道ミルク＆ハニー」500mLボトル | 30g |
| 白こしょう | 適量 | |
| 揚げ油 | 適量 | |
作り方
【1】
白身魚は0.5％の塩水(分量外)に漬け、解凍する。水気を拭き取り、食べやすい大きさに切って「クノール® チキンコンソメ」をまぶす。
【2】
Ａを混ぜ合わせ、炭酸水を加えてサッと混ぜ、衣を作る。（1）の魚をからめ、170℃で4～5分揚げる。
【3】
フライドポテトを揚げ、「クノール® チキンコンソメ」をふる。
【5】
器に（2）、（3）を盛り、混ぜ合わせたＢを添える。
揚げ油は吸油率7％として栄養成分値に反映しています。
白こしょうは、ホワイトペパー（ＧＡＢＡＮ社製）を使用しています。
＊フライドポテトにふりかける「クノール® チキンコンソメ」はお好みで分量を調整してください。
＊魚、ポテトはそのままでも、ソースをつけても美味しくいただけます。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 553kcal | 18.9g | 23.4g | 67.6g | 64mg | 1.1mg | 10µg | 4.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.20mg | 0.14mg | 30mg | 51mg | 3.0g | 2.4g | 0g |
