冷たいトマトとキャロットスープ
「トマトコンソメ」でコクのあるスープ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（62人分）
冷たいトマトとキャロットスープ
| A | 「クノール® クッキングスープ」トマトコンソメ８００ｇ箱 | 400g |
|---|---|---|
| 水 | 4800ml | |
| にんじんペースト（冷凍） | 800g | |
| 生クリーム | 240ml | |
| 「瀬戸のほんじお®」１ｋｇ袋 | 10g | |
| クミン | 2g | |
作り方
【1】
鍋にAを入れて火にかけ、混ぜながら、沸騰直前に弱火にし、生クリームを加えて約2分煮て、塩とクミンで味を調え、冷やす。
【2】
（1）を器に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 43kcal | 0.7g | 1.9g | 6.2g | 8mg | 0.1mg | 98µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.03mg | 1mg | 2mg | 0.4g | 1.0g | 13g |
