蟹味噌入りコキールグラタン
Mottainaiレシピ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
その他 居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（3個分）
蟹味噌入りコキールグラタン
| 帆立貝（殻つき）（3個） | 600g | |
|---|---|---|
| 酒 | 適量 | |
| Ａ | 「クノール® クリーミーホワイトソース」５００ｇ袋 | 30g |
| 牛乳 | 180g | |
| その他（蟹味噌） | 10g | |
| ほうれん草（ザク切り） | 25g | |
| バター（食塩不使用） | 5g | |
| B | オリーブオイル | 8g |
| 粉チーズ | 4g | |
| パセリ（みじん切り） | 適量 | |
作り方
【1】
帆立に酒をふり、スチコン スチームモード（100℃）で7～8分蒸し、殻から身を外して貝をよく洗い、蒸し汁はこしておく。
【2】
（1）の蒸し汁に足りない分は水を足し、90g計っておく。
【3】
鍋に（2）、Ａを入れ、よく混ぜて沸かし、中火でとろみがつくまで火にかける。
【4】
フライパンにバターを熱し、ほうれん草をソテーする。
【5】
貝の殻に（4）を敷き、（1）の帆立をのせ、（3）をかけ、Ｂをふり、180℃のオーブンで表面に焦げ目がつくまで焼き、パセリをふる。
蟹味噌をホワイトソースに加えコクと深みをプラス。磯の香漂うグラタンに。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 187kcal | 16.9g | 8.7g | 12.0g | 121mg | 2.4mg | 96µg | 1.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.09mg | 0.42mg | 7mg | 45mg | 0.2g | 1.3g | 8g |
