黒酢酢鶏
玉ねぎと鶏の唐揚げの相性は抜群の美味しさです
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
黒酢酢鶏
| 鶏もも肉（ひと口大） | 160g | |
|---|---|---|
| 片栗粉 | 9g | |
| 玉ねぎ（くし形切り） | 40g | |
| A | 「Cook Do®」黒酢酢豚用１Ｌボトル | 35g |
| 水 | 5g | |
| パプリカ（赤）（あられ切り・ゆで） | 5g | |
| パプリカ（黄）（あられ切り・ゆで） | 5g | |
| サニーレタス | 10g | |
| 揚げ油 | 適量 | |
作り方
【1】
鶏肉は片栗粉をまぶし、揚げる（180℃、3分30秒）。玉ねぎは油通しする。
【2】
鍋にＡを入れ、さっと火を通す。
＊黒酢酢豚の酢カドをやわらげる為に加熱していますが、そのままＡを混ぜるだけでもソースになります。
【3】
（1）に（2）をからめ、器に盛り、サニーレタスを添える。
食材100gに対して約23gの「Cook Do®」黒酢酢豚用をご使用ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 212kcal | 13.9g | 11.4g | 14.2g | 13mg | 1.0mg | 43µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.10mg | 0.13mg | 13mg | 71mg | 0.5g | 0.8g | 30g |
