ハムと卵の洋風雑炊〈病院・介護施設向け〉
ライスクックを使用して風味のよい雑炊
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
ハムと卵の洋風雑炊〈病院・介護施設向け〉
| 米 | 60g | |
|---|---|---|
| 「Rice Cook®」ピラフ用５００ｇ袋 | 2g | |
| A | ロースハム（スライス・細切り） | 20g |
| いり卵 | 20g | |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 20g | |
| 冷凍ほうれん草（みじん切り） | 10g | |
| オリーブオイル | 2g | |
作り方
【1】
ホテルパンにＡを入れてオリーブオイルを回しかけ、スチコン スチームモード（100℃）で5分加熱する。
【2】
米でおかゆを作り、「Rice Cook®」ピラフ用を混ぜ、（1）を加え、混ぜながら温める。
【3】
（2）を器に盛りつける。
「Rice Cook®」ピラフ用にはチキン、ホタテのエキスと、香辛料、調味料がバランス良くブレンドされており、ほのかなバター風味で雑炊にもよく合います。
いり卵は錦糸卵を使用してもきれいに仕上がります。
※スチコンの条件は食数や使用食材により、加熱温度・時間は適宜ご調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 317kcal | 10.8g | 8.9g | 49.9g | 30mg | 1.1mg | 81µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.22mg | 0.14mg | 8mg | 92mg | 0.9g | 1.3g | 30g |
