豚肩ロースと万願寺唐辛子の回鍋肉
ちょっと贅沢、肉感UPと野菜の美味しさ
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
豚肩ロースと万願寺唐辛子の回鍋肉
| 豚肩ロース肉（1.5cm幅、1cm厚さ） | 60g | |
|---|---|---|
| 片栗粉 | 適量 | |
| A | 万願寺唐がらし（又は、ピーマン・大きめの斜め切り） | 30g |
| 玉ねぎ（くし形切り） | 40g | |
| キャベツ（２×3cm角） | 40g | |
| B | パプリカ（黄）（細切り） | 10g |
| 「Cook Do®」回鍋肉用１Ｌボトル | 20g | |
| サラダ油 | 13g | |
作り方
【1】
豚肉に片栗粉をまぶし、揚げる。
又は、スチコン コンビモード（230℃、湿度20％）で3分加熱する。
【2】
フライパンににサラダ油を熱し、Ａを炒め、その後、キャベツを加えて炒め、（1）、Ｂを加え、炒め合わせる。
【3】
（2）を器に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 353kcal | 13.6g | 28.6g | 15.6g | 40mg | 1.5mg | 201µg | 5.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.46mg | 0.28mg | 71mg | 42mg | 4.8g | 1.5g | 120g |
